四季を味わい、旬を待つ喜び
春の菜の花から冬の根菜まで、100品目の旬を一年中お届け。
巡る季節を仲間と分かち合う農園です。
春の訪れを告げる、旬の顔ぶれ
厳しい冬を乗り越え、ようやく畑が芽吹き始める春。この季節にしか出会えない、お日さま農園の春野菜たちをご紹介します。菜の花やレタスなど、生命力あふれる瑞々しいラインナップをぜひご覧ください。

おおよそ5末~6月に収穫期を迎えます。ぷくっと膨らんだ莢は歯触りがよく甘みがあります。

春の小松菜はあっさりした味わいです。肉厚ジューシーな品種を主に栽培しています。

春のほうれん草はあっさりした味わいです。

寒い時期はビニルハウスで栽培しています。ふんわりやわらかです。

主に赤軸水菜、ルッコラ、赤からし菜などを栽培しています。

冬を越して春を迎えた野菜たちは茎を伸ばして花を咲かせます。その中で、小松菜、白菜、キャベツなどのアブラナ科野菜の花茎を菜の花として収穫しています。野菜ごとに風味も様々です。
太陽を浴びて輝く、夏の力強さ
真っ赤なトマトや瑞々しいズッキーニ、昔ながらのイボがあるきゅうりなど、夏を象徴する野菜たちが勢揃い。暑い季節の体と心を元気にしてくれる、お日さま農園自慢の個性豊かな夏野菜のラインナップをご紹介します。

7月に収穫期を迎えます。掘り上げたじゃがいもは貯蔵して夏から冬まで出荷しています。掘りたてのみずみずしい味わい、長く貯蔵してしっとりして甘みの増した冬の味わい、品種ごとにも風味が違います。

6月に収穫期を迎えます。収穫後は干してから貯蔵し、夏から秋にかけて出荷します。

昔ながらの品種『上高地』を接ぎ木をしない自根で栽培しています。歯ざわりがよく、みずみずしく風味豊かです。

一般的なナスとしては皮がわらかく味が良いと感じている『真仙中長』の他、緑色の卵型で加熱するとトロッととろける触感の『青ナス』や、とてもジューシーな水ナスなども栽培しています。

大玉トマト、カラフルなミニトマト、加熱用トマトを栽培しています。

肉薄でやわらか、香りのよい『あきの』という品種がお気に入りで、就農以来あきの一筋。種ごと丸焼きピーマンのファンも多く、とても好評です。

ザ・夏の香り。収穫中風が吹くとふんわり香るさわやかなバジルに癒されています。
実りの季節が運ぶ、大地の滋味
里芋やさつまいもなどの根菜が充実し、葉物野菜も甘みを増してくる秋。冬に向けて栄養を蓄え、深みのある味わいへと変化していくお野菜たちです。食卓を豊かに彩る、秋ならではの収穫物たちをぜひご覧ください。

初秋はあっさりさわやかな味わい。寒くなるにつれ甘みが増してきます。

夏暑く冬寒い雪国山形では収穫できる期間がとても短く、このいち時期を毎年楽しみにしています。なるべく長く収穫できるよう、超極早生品種の黄緑色カリフラワーやカリコリ風味のスティックカリフラワーなどを組み合わせて栽培しています。

カリフラワー同様、晩秋が収穫期です。

水の豊かなお土地柄、たっふり水を与えて栽培しています。芋の肥大期に灰を与えたりして、ねっとりほっくり旨みのある里芋になるように心がけています。

10月に収穫期を迎えます。寒さに弱いさつま芋、冬も暖かく保てる貯蔵庫に入れて、秋から冬にかけて出荷します。

8月の一番暑い時期に収穫期を迎えるカボチャ。収穫後3週間ほど日陰で貯蔵し甘みが増してから出荷します。
寒さに耐えて、甘みを増す冬
雪国・山形の厳しい寒さの中で、糖度を高めた大根や人参。じっくりと時間をかけて育った冬野菜は、驚くほどの甘みと力強さを備えています。冷え込む日の食卓を体の芯から温める、冬の顔ぶれをご紹介します。

青首大根の他、赤、紫、緑など彩りのよい品種も作っています。10月後半からが収穫期です。1~3月は畑一面雪に覆われるので、積雪前の12月には雪囲いをして貯蔵し、冬中出荷します。

10月後半からが収穫期です。1~3月の積雪期間は雪の下から掘り上げます。寒さに当たった野菜は甘みが増し、冬ならではの味わいになります。

冬は寒さや雪に強い品種を作っています。ミラノかぶは生食せはサクサクした食感、荷崩れしにくく煮物にも向いています。黄色いカブも作っています。積雪期間は雪囲いをして貯蔵し冬中出荷します。

冬のねぎはやわらかく、甘みも蓄えてとてもおいしくなります。

『大浦ごぼう』がお気に入りです。風味がよく繊維も柔らかいように感じています。

冬のほうれん草は別格のおいしさ。じっくり育って甘みを蓄えています。積雪時期はビニルハウスで栽培しています。

冬の小松菜はじっくり育って甘みを蓄えています。

寒さに当たって甘みを蓄えています。積雪期は雪囲いをして貯蔵し、2月ごろまで出荷します。

秋にはやわらかな春キャベツ系の品種、冬には寒さに強い品種を収穫できるよう栽培しています。積雪期には雪囲いをし、冬中出荷します。